“春天不补钙，错失一整年”多吃6道补钙菜，孩子爱吃，猛长个|滚动

2023-03-07 04:08:21 来源 : 好学苏苏观察

大家好！我是爱学习爱做菜的苏苏！美好的一天开始了，让大家和我一起吃出、美丽、健康好身材!

(资料图片仅供参考)

春天是孩子快速长个的关键时期，如果在这个季节能够保证孩子有充足的营养供给，对于孩子长个非常有帮助。饮食方面，家长可以多给孩子添加以下食物

一、红烧排骨

材料: 排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。

做法

1、排骨洗净斩成小块。

2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

3、把排骨焯水备用。

4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

5、小火煸炒至排骨微黄。

6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

8、加入开水没过排骨。

9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

二、蒜苗炒肉

主料: 瘦肉300G 蒜苗200G 豆干150G 辅料蒜适量油适量红腐乳一块盐

步骤

1.瘦肉切丝加点盐,水，生粉，上浆备用

2.蒜苗切成适当寸段

3.豆干，切成条形

4.大蒜切碎备用

5.热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软

6.干煸好的蒜苗

7.热锅热油，小火爆香蒜

8.放入肉丝翻炒至熟，盛出备用

9.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀

10.再把炒好的肉丝，放入一起翻炒

11.最后，加入腐乳汁，翻炒均匀即可出锅

三、鱼香茄子

材料: 茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

做法

1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后

3、改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成

四、红烧海参

材料: 海蔘200g，竹笋20g，胡萝卜20g，姜片5g，葱1根，高汤150㏄，盐1g，鸡粉2g，糖2g，蚝油15g，老抽2㏄，胡椒粉少许，太白粉水10㏄，香油5㏄

做法

1.海参洗净后切大块；葱切段；笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出沖凉沥干备用。

2.取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆炒，葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后。加入调味料，锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可。

五、香油爆虾

材料: 活基围虾1斤、蒜瓣数颗、新鲜小米椒数只、茶油、盐适量、蚝油、葱花

做法

1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。

2、将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。

3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。

4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。

5、等蒜蓉变成金黄色，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。

六、花旗参乌鸡汤

材料: 1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗

做法

1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；

2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！

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