江米和糯米的区别大全_江米和糯米的区别_每日观点

2023-03-14 21:49:02 来源 : 互联网

1、糯米又称江米。

(资料图片)

2、在外貌上，糯米为不透明的白色。

3、糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，达到95%至100%，因而煮后较具粘性。

4、糯米又分粳糯及籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色不透明。

5、煮熟后米饭较软、黏。

6、通常粳糯用于酿酒、米糕。

7、籼糯用于八宝粥、粽子。

8、糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

9、糯米有收涩作用，对尿频、多汗有较好的食疗效果。

10、糯米食品宜加热后食用，糯米性黏滞，难于消化，同时不宜一次食用过多。

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